多喝醋對人體確實是有一定的益處的，那么醋泡食物是否對人體有益呢?醋泡花生真的是傳說中的降壓神藥嗎?食物泡醋之后營養真的可以翻幾番嗎?今天就為大家解答這些疑問。讓我們一起來看看醋泡食物是否真的像大家傳說般的那樣神奇。
花生米泡醋聽說可以降低血壓?
作為主要原料的醋，一直以來都被人們奉為健康保健佳品。醋本身具有較高的營養價值，其成分是醋酸(3%-5%)、各種有機酸、氨基酸等。但是專家表示，如果用醋的酸性去軟化血管降血壓，顯然是不科學的。與用醋去泡骨頭能使骨頭慢慢變軟的物理實驗效果不一樣，在人體體內不可能發生這樣的軟化現象，因為人體自身是一個很強大的緩沖體系，不會輕易地受到食物或外界其它來源的酸堿體系的影響，改變人體的PH值，因此不可能通過多喝醋就會骨質疏松或血管軟化。
血管的老化、硬化是導致心腦血管疾病的主要原因。那么平時應該如何預防高血壓呢?要預防這些疾病，有效避免心腦血管病的發生，需要從生活細節處著手。比如要做到營養均衡，以清淡的飲食為主，少吃高鹽、油膩、高脂的食物，加強運動鍛煉，保持心情愉悅，從而降低血脂、保持血管彈性。而在自我保健的同時，還需要注意定期做身體檢查，監測血壓、血脂、血糖濃度。中年人應每年做體檢一次，并要對血壓、血脂、血糖進行監測，尤其在有各種刺激因素時(如情緒的變化、運動量的變化)，機體往往處于應激狀態更應做詳細檢查，以便監測并根據實際情況進行及時調整。
